אספרסו – משקה אשר ממצה את טעמם של שבעה גרם פולי קפה טחונים בתוך 30 מ”ל מים חמים שעוברים דרכם.
אספרסו ארוך – אותה כמות של קפה אך כמות המים הינה 40 מ”ל ולעיתים אף יותר.
אספרסו כפול – שתי מנות של אספרסו ב-60 מ”ל מים.
אייריש קופי – משקה המורכב מקפה חם, סוכר וויסקי עם שמנת מוקצפת למחצה.
ביקרין – משקה איטלקי המורכב משליש קפה שליש שוקולד ושליש שמנת לקצפת.
בראונר – כינוי אוסטרי לקפה שחור עם חלב.
בריסטה – הברמן של משקאות הקפה.
הוט שוט – אספרסו חם עם ליקר ושמנת.
הפוך – מנת אספרסו עם חלב מוקצף.
לאטה מקיאטו – חלב עם מעט מאוד קפה.
מוקה – קפה שחור קטן וחזק במיוחד.
מלאנז’ – משקה אוסטרי המורכב מחצי חלב חם חצי קפה עם הרבה חלב מוקצף.
מקיאטו – אספרסו עם כפית של חלב מוקצף.
מקינטה – מכונה ביתית להכנת אספרסו.
מוקצינו – מנת אספרסו עם חלב מוקצף וקקאו.
קפוצ’ינו – מנת אספרסו עם שליש של חלב חם ושליש קצף.
קפוצ’ינו קון פאנה – קפוצ’ינו עם קצפת במקום חלב מוקצף
.
קפה אמריקנו – אספרסו בתוספת מים חמים וחלב חם בצד.
קפה או לה – קפה בלב צרפתי שרובו חלב.
קפה קון פאנה – אספרסו ארוך עם קצפת.
ריסטרטו – אספרסו עם מעט מאוד מים.
מהמונחים אל הבחירה
הכרת המונחים היא הצעד הראשון; הצעד הבא הוא להתאים מכונה וחומר גלם לשימוש בפועל. למכונות קפה למשרד יש חלוקה לפי היקף השימוש, ולמכונות מקצועיות לבתי קפה דרישות שונות לגמרי.
לא בטוחים מה מתאים? צרו קשר ונתאים לפי כמות הכוסות וסוגי המשקאות.
