משקאות הקיץ האהובים ביותר בישראל בבתי הקפה הם המשקאות אייס קפה וקפה קר. נהוג לחשוב כי אילו משקאות דומים אך למעשה יש הבדלים בדרך ההכנה שלהן. התוצאה בסופו של דבר היא דיי דומה וכוללת משקה קר, טעים מאוד ומתוק שמתאים לכל עונות השנה ובעיקר לימי הקיץ החמים של ישראל. במאמר הבא נסביר איך מכינים אייס קפה ואיך מכינים קפה קר ומה האופציות מבחינת הכנה עבור בתי קפה ומסעדות.
איך מכינים אייס קפה בצורה מקצועית?
אייס קפה ניתן להכין ב-2 דרכים – הכנה עם בלנדר או הכנה עם מכונת אייס קפה מקצועית. ההמלצה היא להשתמש במכונה מפני שניתן להכין כמות גדולה שתהיה מוכנה להגשה בכל רגע נתון. מכונה להכנת אייס קפה בנויה ממיכל גדול ומנגנון ערבוב חשמלי. בכדי להכין במכונה את המשקה, כל מה שצריך לעשות הוא למלא את המיכל של המכונה ב-3 ליטרים של חלב (3 או 1 אחוז) ולהוסיף 1 ק"ג של אבקת אייס קפה מומסת ב-2 ליטר מים. זמן ההכנה של המשקה הוא בין 40 דקות לשעה ולאחר מכן ניתן למזוג את המשקה ולהגיש ללקוחות שלכם. יש לשים לב להוראות המופיעות על אריזת האבקה להכנת אייס קפה מכיוון שיתכן והכמויות יהיו שונות בהתאם לגודל האריזה.
איך להכין קפה קר בטעמים?
הכנה של קפה קר מתבצעת בצורה שונה מאייס קפה ואינה דורשת מכונה ייעודית לצורך ההכנה. את הקפה הקר מכינים באמצעות קפה להכנת אספרסו, מים, חלב, סוכר (או ממתיק מלאכותי) וקוביות קרח. הכמויות המומלצות הן: קפה אספרסו קצר, חצי כוס חלב, 4 קוביות קרח, כפית סוכר. את הקפה הקר ניתן להכין בטעמים שונים, כגון וניל, קרמל ושוקולד. בכדי להכין קפה קר בטעם וניל, אתם צריכים להוסיף למתכון שלנו כפית אחת של תמצית וניל. אם אתם רוצים להוסיף שוקולד למשקה, מומלץ להוסיף 3 כפות של שוקולד מריר איכותי קצוץ בפומפייה וכך להוסיף למשקה מתיקות חזקה יותר וטעם נפלא של שוקולד. בכדי להכין קפה קר בטעם קרמל יש להוסיף למתכון שלנו רוטב כרמל לאחר סיום תהליך הכנת הקפה.
איפה מומלץ לקנות פולי קפה ומכונה לאייס קפה?
בכדי להכין קפה קר בטעמים ואייס קפה משובח, אתם צריכים פולי קפה איכותיים, מכונת קפה מקצועית, מכונה ואבקה להכנת אייס קפה. אנחנו בחברת פרוצ'י קפה מציעים לכם את כל זה ואף יותר, עם אבקות אייס קפה של המותג TIVOLI במגוון גדול של טעמים נפלאים. התקשרו אלינו עכשיו דרך מספר הטלפון המופיע באתר והזמינו מאתנו את כל הציוד והחומרים הנדרשים לכם.
