האגדה רווחת כי השפעתו של שיח הקפה התגלתה בעדר של עיזים שלא עצמו עין כל הלילה וזאת לאחר שכרסמו בהנאה את פירותיו של שיח הקפה.
היסטוריונים רבים טוענים כי מולדתו המקורית של שיח הקפה הוא במחוז קאפה באתיופיה אך לא משם נגזר שמו. מקור השם לקוח מערבית “קהווה” ונראה כי מאמצע המאה ה-15 ואילך אנו שותים את הקפה הערבי.
התורכים היו אלו שדאגו לתפוצתו של הקפה מאתיופיה לארצות ערב אשר בחצי האי ערב. אירופה זכתה להכיר את הקפה רק בתחילת המאה ה-17 בזכות הסוחרים הוונציאנים שייבאו את פולי הקפה מעיר המסחר התימנית מוקה.
ההולנדים שראו כי טוב, החלו לגדל את שיחי הקפה בציילון שאקלימה הטרופי נמצא מתאים לפריחתו.
ההצלחה ההולנדית
הצלחתה המסחרית של הולנד בתחום, גררה את יתר המדינות הקולוניאליות לגדל קפה במדינות שאקלימן תאם את סביבת הגידול. לא תמיד הייתה לנו מכונת אספרסו כפי שאנו רגילים היום אבל אנשים בכל הזמנים נהנו מקפה טוב.
